Consigli Utili

Dessert alla banana

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• Banana matura - 1 pz.,
• Yogurt (o ricotta morbida non acida) - 1/2 tazza,
• Marmellata - 2 cucchiai. l
• Mandorle tostate (nocciole o altre noci) - 3 cucchiai. l
• Bacche fresche o congelate - 1/4 tazza.

• Sbucciare una banana e tagliarla a metà,
• Metti le metà della banana in una ciotola poco profonda,
• Raccogli lo yogurt o la ricotta con un cucchiaio da gelato e metti la palla su una banana,
• Riscaldare leggermente la marmellata (non più di dieci secondi) e versare lo yogurt,
• Macinare le noci e cospargerle sul piatto,
• Guarnire con frutti di bosco e servire.

2. Dessert "Banane fritte"

• Banana - 1 pz.,
• Gelato - 150 g,
• Burro - 20 g,
• Zucchero di canna - 35 g,
• Rum scuro - 25 ml,
• Noci, cioccolato.

• In una padella, scaldare e mescolare burro, zucchero di canna e rum,
• Nel caramello risultante, metti le banane tagliate a metà e lungo
• Friggere un minuto per lato,
• Metti le fette su un piatto di gelato,
• Versare la salsa da una padella (o qualsiasi altro condimento), cospargere con noci o cioccolato grattugiato.

3. Dessert di banane e biscotti senza cottura

• Banane - 3 pezzi,
• Biscotti - 350 g,
• Panna acida - 400 g,
• Zucchero - 150 g,
• Gelatina - 25 g,
• Vanillina, cioccolato.

• Sbattere la panna acida con zucchero e vaniglia,
• Iniettare gradualmente gelatina fusa a bagnomaria,
• Mescolare accuratamente, frullare,
• In una forma coperta da un film, disponi strati di biscotti e banane a fette,
• Versare la gelatina di panna acida,
• Metti il ​​dessert in frigorifero per diverse ore,
• Cospargere con cioccolato grattugiato, noci o guarnire con frutti di bosco prima di servire.

4. Banane sotto una pelliccia

• Banana - 1 pz.,
• Ricotta - 150 g,
• Burro - 50 g,
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai,
• Cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai,
• Panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Vanillina, noci tritate.

• Sbucciare e mettere le banane su un piatto,
• Mescolate la ricotta con burro morbido, vaniglia e due cucchiai di zucchero, • Sbattete la massa di cagliata con un frullatore,
• Coprire le banane con l'impasto finito,
• Sciogliere panna acida, zucchero e cacao (lasciare raffreddare),
• La copertura pronta copre lo strato di cagliata,
• Cospargere il dessert con noci, cioccolato grattugiato o cacao.

5. Dessert cremoso alla crema con una banana

• Banane - 2 pezzi,
• Crema grassa - 300 ml.

• Latte - 500 ml,
Zucchero 2/3 - tazze,
• Un pizzico di sale,
• fecola di patate 2 - cucchiaio,
• Uova - 2 pezzi,
• Burro - 50 grammi,
• Pizzico alla vaniglia.

Per lo strato di sabbia:

• Biscotti di pasta frolla o cracker "teneri" - 150 g,
• Burro - 50 g.

• Foglie di menta fresca,
• Noci o cioccolato a piacere.

• Versare lo zucchero, il sale e l'amido in una casseruola, mettere a fuoco medio e portare a scioglimento,
• Versare il latte in una casseruola e tenere a fuoco medio fino a quando non si addensa e bolle, • Quindi rimuovere il fuoco e lasciare raffreddare,
• Sbattere le uova con una frusta,
• Versare delicatamente nella miscela di latte e zucchero raffreddata, mescolare rapidamente e mettere a fuoco basso,
• Portare a ebollizione la miscela (far bollire non più di 30-40 secondi),
• Aggiungere il burro e la vanillina alla panna (dopo la miscelazione, lasciare raffreddare),
• Coprire la crema raffreddata con un film e conservare in frigorifero,
• Macina i biscotti in briciole usando un frullatore,
• sciogli il burro nel microonde,
• Mescolare i biscotti con il burro, mescolando fino a che liscio,
• Versare la massa risultante su una teglia coperta di pergamena,
• Invia al forno preriscaldato a 160 gradi per 10 minuti,
• Dopo aver raffreddato completamente,
• Sbattere la panna molto fredda con una frusta fredda del mixer fino a raggiungere picchi stabili,
• Banane tagliate a cerchi,
• Metti il ​​dessert a strati in bicchieri ampi,
• Dopo l'invio al frigorifero per altri 30-60 minuti,
• Prima di servire, decorare il dessert con fettine di banane e rametti di menta fresca.

6. Bonus video


Dessert alla banana in 5 minuti.


Torta con ripieno di banana senza cottura.


Gelato alla banana fatto in casa.


Gelatina di panna acida e banana.


Dessert al cioccolato con una banana.


Dessert alla banana e fragola.


Delizioso dessert alla banana.

Non sai come e cosa nutrire il bambino? Quindi - 5 colazioni per bambini, a cui nemmeno i bambini più capricciosi possono resistere - questa è un'eccellente via d'uscita in questa situazione.

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Banane Fritte

Un piatto originale per una cena abbondante e una festa festiva. I frutti devono essere selezionati un po 'immaturi (punte verdi e "code"). Contengono una polpa dolce, ma ancora densa che manterrà la sua forma durante la frittura.

  • Banane acerbe - 4-5 pezzi
  • Uovo di gallina - 2-3 pezzi
  • Farina di frumento - 1-2 cucchiai. l.
  • Zucchero - 50 g.
  • Vanillina opzionale
  • Pangrattato - 200 g.
  • Olio per friggere.

  1. Sbucciare le banane per la buccia. Per facilitare la frittura, le copie di grandi dimensioni sono divise in due metà.
  2. Mescola un cucchiaio di farina di grano e tre uova. Sciogliere tutto lo zucchero e la vanillina in una miscela.
  3. Immergere le banane nella pastella e poi arrotolare il pangrattato.
  4. Friggere in olio caldo fino a doratura. In media, circa 2 minuti per lato.

Lingue di banana

Lingue di pasta sfoglia integrate da succoso ripieno di banana matura. I frutti maculati troppo maturi con polpa molto morbida non funzioneranno, perché quando riscaldati lasceranno il succo, il ripieno uscirà e brucerà sulla teglia.

  • Pasta sfoglia - 700 g.
  • Zucchero - 50 g
  • Miele denso - 50 g.
  • Banane mature - 2-3 pezzi
  • Qb di cannella
  • Zucchero a velo per la decorazione.

  1. Dividi la pasta sfoglia in due parti. Rotolo uno in uno strato con uno spessore di circa 0,5 cm, l'altro molto più sottile.
  2. Tagliare uno strato grande in lingue piccole (circa 10 per 5 cm). Taglia uno strato sottile allo stesso modo, ma esegui tagli a scacchiera su ogni pezzo. Si rivelerà una griglia che si aprirà quando cotta.
  3. Sbucciare le banane, dividerle in due parti, tagliare le metà pronte. Ottieni quattro azioni.
  4. Metti una banana sulle lingue, cospargi con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di cannella. Inumidire i bordi dell'impasto con acqua e adagiarvi la parte tagliata.
  5. Spremi leggermente i bordi in modo che entrambe le parti dell'impasto si attacchino.
  6. Preriscalda il forno per 15 minuti impostando il sensore a 200 gradi.
  7. La teglia non può essere unta con olio, poiché c'è abbastanza grasso nelle lingue.
  8. Metti le lingue con le banane su una teglia da forno, a una distanza di 3-5 cm, in modo che i prodotti siano cotti meglio.
  9. Inserisci la teglia nella seconda cella dall'alto. I piatti sono cotti in modo diverso, ma in questa posizione la parte superiore è ben cotta, la parte inferiore non brucia e non si indurisce.
  10. Lasciare le lingue per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. Alla fine, per 2-3 minuti, la temperatura può essere aumentata a 220-230 gradi, formando una crosta secca e croccante.
  11. Cospargere le lingue raffreddate con zucchero a velo.

Dessert di ricotta con banane

Un pasto leggero e sano adatto per la colazione o un semplice dessert per il tè. Puoi aggiungere banane con uvetta al vapore, datteri, prugne secche e altra frutta secca. Uva fresca, kiwi, cachi si combinano bene con la polpa dolce.

  • Formaggio di pasta (ricotta, mascarpone) - 200 g.
  • Vanillina nello zucchero.
  • Cacao in polvere per bevande - 2 cucchiai. l.
  • Biscotti di pasta frolla - 200 g.
  • Massa della cagliata - 150 g.

  1. Mescolare la massa di cagliata e il formaggio a pasta tenera. Versare due cucchiai di miscela per la bevanda a base di latte di cacao, vaniglia in zucchero e zucchero semolato.
  2. Versare un po 'di panna acida o panna pesante. Batti la massa in una crema lussureggiante.
  3. Sbucciare e tagliare le banane a cubetti. Cospargere con qualsiasi succo acido per prevenire l'oscuramento.
  4. Sbucciare le uve grandi dai semi e tagliarle a fette.
  5. Uva e banane mescolate con cagliata. Parte del frutto lasciato per la decorazione.
  6. Schiaccia i biscotti in grandi briciole.
  7. Metti metà delle briciole di biscotti sul fondo dei piatti porzionati.
  8. Quindi fai uno strato di cagliata largo 4-5 cm e versa il resto dei biscotti.
  9. Premi leggermente con le mani. Lasciare in frigorifero per impregnazione per 3-4 ore, in modo che la mollica incorpori parte dell'umidità e gli strati vengano premuti insieme.
  10. Prima di servire, guarnire con metà dell'uva e fette di banana imbevute di succo d'arancia o di limone. A piacere, cospargere con grandi gocce di cioccolato.

Soufflé di banana

Piatto delicato con una struttura ariosa e una straordinaria freschezza. Ideale per bere spontaneamente il tè, poiché è preparato molto rapidamente.

  • Burro - 50 g.
  • Noce - 50 g.
  • Banane mature - 200 g. (2 pezzi)
  • Uovo di gallina - 4 pezzi
  • Latte o crema da bere - 200 ml.
  • Farina di grano o di riso - 1 cucchiaio. l.
  • Zucchero - 100g.

  1. Sbucciare le banane e friggerle nel burro caldo. Togliere dalla padella in una ciotola separata con tutto il grasso. Impastare con una forchetta in purè di patate spesse e raffreddare leggermente.
  2. Aggiungi quattro tuorli d'uovo, un cucchiaio di farina e burro, zucchero semolato al latte o crema da bere. Mescolare fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono.
  3. Raffreddare i bianchi e battere in una schiuma bianca.
  4. Unire entrambi i pezzi, aggiungere la purea di banana.
  5. Riscaldare il forno per 10 minuti, impostando la temperatura a 200 gradi.
  6. Copri generosamente la teglia con il burro, versa una miscela viscosa.

Gelatina di pesca alla banana

Gelatina di frutta delicata con una consistenza morbida. Si compone di due strati, ma a volte questa ricetta è integrata con un terzo strato - da yogurt, panna o gelatina di panna acida.

Per preparare il piatto per la prima volta, è importante seguire le istruzioni del produttore sulla busta di gelatina. Per la purea di frutta sono necessari circa 10-15 g per 1 kg., Per la gelatina trasparente decorativa - già circa 20-25 g per 1 kg, poiché lo strato deve essere denso.

  • Pesche mature - 400 g.
  • Succo di pesca o di prugne - 100 ml.
  • Banane maculate - 400 g.
  • Succo d'arancia o di mela - 100 ml.
  • Zucchero - 150-250 g.
  • Gelatina - 30-40 g.
  • Panna montata per la decorazione.
  • Sciroppo di frutta - 30-40 ml.
  • Acqua - 200 ml.
  • Vanillina o cannella - opzionale.

  1. Immergere la gelatina in anticipo in 100 ml. acqua, leggermente calda per sciogliere e filtrare la miscela dal resto del concentrato.
  2. Dividi la soluzione di gelatina in tre parti uguali.
  3. Sbucciare le banane, tritarle grossolanamente, aggiungere il succo d'arancia e tritarle in una purea densa. Se la massa inizia a scurire, versare un cucchiaio di succo di limone o aggiungere un pizzico di acido citrico.
  4. Versare una parte della gelatina nella purea di banana. Mescolare e disporre in forme uno strato di non più di 2 cm, altrimenti la gelatina si indurirà per molto tempo.
  5. Fai lo stesso con le pesche. Carteggia i frutti, lasciane metà per decorare la gelatina, trita il resto con un frullatore, versa un po 'di succo di pesca o di prugne.
  6. Nella purea di pesca versare anche una parte di gelatina. Disporre su gelatina di banana congelata.
  7. Cuocere lo sciroppo di zucchero con 50 g di zucchero, un buon pizzico di acido citrico e 150 ml. acqua. Raffreddare e diluire la gelatina rimanente in essa.
  8. Invece di sciroppo fatto in casa, è possibile utilizzare un prodotto acquistato in negozio. Deve essere diluito con acqua bollita. Ci vorranno circa 40-50 ml di sciroppo e 100 ml. acqua.
  9. Tagliare la pesca a fettine sottili. Metti un semicerchio sulla gelatina congelata, versa uno strato trasparente. Lasciare in frigorifero fino a solidificazione.
  10. Prima di servire, la gelatina può essere decorata con panna montata, foglie di menta o noci.

Guarda il video: Mousse Gelato alla Banana Velocissima (Dicembre 2022).

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